Definisi Ilmu Gizi

Masih banyak dari beberapa orang yang bingung apa yang di maksud dengan Ilmu gizi. Disini gue bakal ngshare apa sih yang dimaksud dengan ilmu gizi, bagaimana definisinya. Pantengin nihh guys :D

Secara etimologi, kata “gizi” berasal dari bahasa Arab “ghidza”, yang berarti “makanan”. Menurut dialek Mesir, “ghidza” dibaca “ghizi”. Gizi adalah proses makhluk hidup menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti (penyerapan), absorpsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan.

Ilmu gizi didefinisikan sebagai suatu cabang ilmu yang mempelajari proses pangan setelah dikonsumsi oleh manusia, masuk ke dalam tubuh, mengalami pencernaan, absorpsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme serta pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan yang berguna untuk pertumbuhan dan perkembangan yang sehat serta gigi yang sehat pula.

Adapun definisi Ilmu Gizi menurut AMA (American Medical Association) 1983 yaitu adalah ilmu yang mempelajari :

• Makanan dan zat yang terkandung didalamnya
• Interaksi makanan dengan tubuh sehat atau sakit
• Bagaimana tubuh mencerna, menyerap, mengangkut dan menggunakan zat gizi dan bagaimana tubuh membuang zat sisa pemakaian.

Selain itu, Ilmu gizi juga berkaitan dengan dampak kondisi sosial, ekonomi, budaya dan psikologis terhadap pola makan. Dalam mempelajari ilmu gizi harus sudah memperlajari dan memahami ilmu biologi, fisiologi, biokimia, dan kondisi metabolisme pada saat sakit dan sehat.

Fungsi zat gizi terhadap sel

• Memberikan Energi
• Memelihara, memperbaiki dan mengganti bagian dari sel yang sudah rusak atau tua
• Membuat enzim dan hormon, yang kedua-duanya berfungsi mengatur reaksi-reaksi biokimia dalam sel
• Bahan baku pembuatan anti bodi
• Bahan baku untuk proses pembelahan sel yang penting dalam proses tumbuh kembang.